Como prometí en la receta anterior, hoy les voy a contar cómo hacer un pan de queso exquisito.
La receta venía en el recetario de Levex, así que sólo lo implementé paso a paso. Al finalizar, el producto era rico, pero le faltaba un "toque" que le diera el paso necesario de ser más que un mero pan lactal con gusto a queso rallado.
Lo más importante para hacer el pan diferente es la cantidad empleada de sal y el tipo de queso que se usa. Así que a la receta presentada, se adicionó la sal extra y unos gramos más de queso.
A propósito, el queso que sea tipo sardo. Si lo compraron muy fresco, lo rayan y lo dejan un día en la heladera para que absorba la humedad.
Prueben y me cuentan!
| Modelo | OW2000 | OW3000 | OW5000 | OW5003 |
| Volumen | 1 kg | 1 kg | 1 kg | 1 kg |
| Programa | 1 | 1 | 1 | 1 |
| tiempo | 3h 18m | 3h 20m | 3h 20m | 3h 20m |
| Leche | 315 m | 315 m | 315 m | 315 m |
| manteca | 70 g | 70 g | 70 g | 70 g |
| Sal | 2 cc | 2 cc | 2 cc | 2 cc |
| azúcar | 3 CS | 3 CS | 3 CS | 3 CS |
| Harina 0000 | 555 g | 555 g | 555 g | 555 g |
| Levadura polvo | 2 CC | 2 CC | 2 CC | 2 CC |
| ADICION | ||||
| queso rallado | 115 g | 115 g | 115 g | 115 g |
Preparación:
1- Desconectar el horno y rellenar la cubeta, en el orden estipulado, los Ingredientes Base.
2- Enchufar y poner la Moulinex en Programa 1. Todas nuestra recetas las hacemos pensando en un kilo, selecciones el peso a un kilo y a dorado oscuro.
3. A los 20´ de presionar el botón puesta en marcha, la máquina emitirá una señal sonora que indicará que es momento de incorporar aditivos. En este caso, ponga los 150 gramos de queso sardo seco.
4- Al finalizar la cocción, la máquina emitirá nuevamente una señal sonora. Desconectar y retirar la cubeta.
5- Antes de desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla.
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